Фуршет

• Форель слабой соли на французском багете
• Булочка «Шу» с лососевой икрой и сметаной
• Блинчик «Сюрприз» с рыбой г/к
• Анчоусы на перепелином яйце
• Осетрина г/к на французском багете в компании с маринованным огурчиком
• Креветки с запеченными помидорками «Черри» - подаются на Каравае
• Рыба «Орли», соус «Тартар»

Нарезка «Мясной базар»:

• Филей куриный в ассортименте, фаршированный абрикосами, омлетом, фисташками
• Буженина "По-домашнему"
• Ветчина в желе с укропом и сладкой паприкой
• Тарталетка с мясом «Карри»
• Жареная холодная телятина с пряностями
• Канапе с беконом, шампиньонами и зеленью
• Оливки с твердым сыром – подается на каравае
• Рассольный сыр, выдержанный в пряно-масленной заправке – подается на каравае
• Баклажанные рулетики, фаршированные орехами

Банкетное блюдо:

• Судаки, фаршированные, на зеркалах

Салатный бар:

• Натуральные овощи в блюдах
• Соленья русские (грибочки лесные соленые, корнишоны маринованные, жемчужный лучок)

Мини-пирожки:

• с капустой
• расстегаи с семгой

Горячее (на выбор):

• Шашлык из куры, ореховый соус
• Жульен с грибами в слойке
• Кокот из форели с сырной шубкой с кедровыми орешками

Десерт (на выбор):

• Фруктовые полянки
• Бисквит со сливками и фруктами

Напитки:

• Чай, кофе
• Сок натуральный
• Минеральная вода